Mit welcher Lösung werden die Regale zur Aufbewahrung von Brot abgewischt?

Backwaren verderben bei unsachgemäßer Lagerung sehr schnell. Um ein schnelles Verderben des Brotes zu vermeiden, damit es länger frisch bleibt und nicht schimmelt, muss man wissen und verstehen, wie man Backwaren richtig lagert und wie man den Lagerort pflegt.

WICHTIG In Geschäften, Kantinen und Fabriken gelten die gängigen Normen für die Pflege von Regalen und Regalen, in denen Backwaren gelagert werden. Dies eliminiert die Wahrscheinlichkeit, einen Pilz zu entwickeln. Bei regelmäßiger Verarbeitung mit einer speziell zubereiteten Essiglösung können Sie die Sauberkeit im Brotkasten zu Hause aufrechterhalten, was sehr wichtig ist.

Das Verfahren zur Reinigung von Orten für die Lagerung von Backwaren

Die erste und wichtigste Regel, der Ort, an dem das Brot gelagert wird, sollte regelmäßig gereinigt werden. Dies sollte auf keinen Fall an einem nicht dicht verschlossenen Ort gelüftet werden. Mindestens einmal am Tag muss gelüftet werden, damit sich keine Feuchtigkeit ansammelt und ein unangenehmer Geruch entsteht.

Es ist wichtig, die bestreuten Krümel täglich zu reinigen und dafür ein trockenes Küchentuch oder Einwegservietten zu verwenden. Wenn der Brotkasten aus Materialien besteht, die mit Reinigungsmitteln gewaschen werden können, tun Sie dies regelmäßig.

Mit welcher Lösung werden die Regale zur Aufbewahrung von Brot abgewischt?

Wenn Sie den Brotkasten regelmäßig gemäß dem obigen Algorithmus reinigen, können Sie höchstwahrscheinlich die Wahrscheinlichkeit der Schimmelbildung und somit den Verderb des Brotes vermeiden. Darüber hinaus müssen Regale zur Aufbewahrung von Brot sowohl zu Hause als auch unter Produktionsbedingungen mit einer speziellen Lösung abgewischt werden.Einmal pro Woche ist eine allgemeine Reinigung der Lagerplätze für Backwaren erforderlich.

VERWEIS, Brotform wird ursprünglich auf Korn gefunden. Beim Mahlen gelangt es in Mehl bzw. in Backwaren. Für die Neutralisation muss das Produkt bei hohen Temperaturen gebacken werden. Typischerweise ist die Kruste gut gebacken, aber innerhalb des Produkts ist es schwierig, die gewünschte Temperatur zu erreichen. Schimmelpilze vermehren sich daher oft genau aus dem Brot heraus.

Wischen Sie die Regale mit warmem Seifenwasser ab. Als nächstes müssen Sie die Behandlung mit 1% iger Essiglösung durchführen. Daher ist es notwendig, die Tabletts und Regale zu handhaben, auf denen die Produkte in der Gastronomie und zu Hause gelagert werden. Dies sind die Anforderungen von SanPiN. Nach der Oberflächenbehandlung trocken wischen oder vollständig trocknen lassen.

WICHTIG Wischen Sie die Regale zur Aufbewahrung von Backwaren nicht mit unverdünntem Essig ab. Ihre Handlungen können nicht nur dem Material schaden, sondern auch einen starken unangenehmen Geruch absorbieren.

Wenn Sie den Geruch von Essigsäure nicht ertragen können, können Sie die Regale mit Wodka oder Alkohol behandeln. Dieses Antiseptikum kostet ein wenig mehr, aber es ist auch in dieser Angelegenheit wirksam.

Um 200 ml einer 1% igen Essigsäurelösung für die Verarbeitung von Brotlagerorten zuzubereiten, müssen Sie Essig oder Essigessenz zu sich nehmen und mit Wasser in den folgenden Anteilen verdünnen:

1. 70% iges Konzentrat in einem Volumen von 2,86 ml pro 197,14 ml Wasser.
2. 30%: 6,67 ml pro 193,3 ml.
3. 9%: 22,22 ml pro 177,78 ml.
4. 6%: 33,33 ml pro 166,67 ml.

Wenn Sie die oben genannten Proportionen einhalten, können Sie auf einfache Weise eine effektive und sichere Lösung für die Entsorgung von Regalen vorbereiten, in denen Backwaren gelagert werden.

Wie man Brot zu Hause lagert

Alle Mehlprodukte verfallen schnell auf zwei Arten:

• gefühllos;
• schimmelig werden.

Wenn abgestandenes Brot geschmacklos wird, wird schimmeliges Brot gefährlich für die menschliche Gesundheit. Schäden können durch Nichteinhaltung der Lagerstandards verursacht werden.

Wenn Sie herausfinden, wie Sie Brot zu Hause richtig lagern und wie Sie den Lagerbereich abwischen, können Sie die Wahrscheinlichkeit von Schimmel vermeiden.

HILFE Hitze und Feuchtigkeit sind die besten Bedingungen für die Entwicklung von Pilzsporen.

Beachten Sie folgende Bedingungen:

1. Absolute Sauberkeit.
2. Die Luftfeuchtigkeit beträgt nicht mehr als 75%.
3. Lufttemperatur ist nicht niedriger als +6 Grad.

Hohe Luftfeuchtigkeit ist der Hauptfeind des Backens. Legen Sie heißes Gebäck nicht in eine Plastiktüte oder in einen geschlossenen Brotkasten.

Möchten Sie Ihr Gebäck so lange wie möglich frisch halten? Beachten Sie in diesem Fall alle obigen Empfehlungen und bewahren Sie den Ort, an dem die Weizenprodukte gelagert werden, sauber auf.

HILFE Die Haltbarkeit von Backwaren ohne Verpackung aus Roggenmehl beträgt 36 Stunden. Aus Weizenmehl - 24 Stunden. Der Hersteller fügt einigen Produkten spezielle Zusätze hinzu, die eine Haltbarkeit von bis zu 72 Stunden ermöglichen.