Jedes Jahr wächst die Zahl der Kaffeefans. Dieses Getränk besticht nicht nur durch sein Aroma, sondern auch durch verschiedene Ausführungsmöglichkeiten. Der berühmte Espresso, Americano, Kaffee mit Milch, Sahne, Alkohol, Eis. Und natürlich darf ein so schöner Kaffee mit einem riesigen Milchschaum wie einem Cappuccino nicht fehlen.
Das Cappuccino-Getränk selbst ist im Wesentlichen ein Espresso-Kaffee, in den Milchschaum gegeben wird.
Die Entstehungsgeschichte dieses Namens ist mit der Kleidung antiker Mönche verbunden. Im 16. Jahrhundert trugen Kapuzinermönche traditionell dunkle Kleidung, und eine weiße Kapuze wurde darauf gesetzt. So ist es auch mit braunem Kaffee und einem großen schaumigen Milchhut. In dieser Zeit wurde dem Kaffee oft Sahne oder Milch zugesetzt. Obwohl Kaffee in jenen Tagen traditionell als Getränk böser Geister galt und mit Vorsicht getrunken wurde. Da aufgeregt, hatte eine tonisierende Wirkung.
Daher stimmen einige Historiker darin überein, dass sie damit begonnen haben, Milch hinzuzufügen, um den tonisierenden Effekt zu mildern, während andere der Ansicht sind, dass Kaffee in jenen Tagen sehr teuer war und daher aus wirtschaftlichen Gründen mit heißer Milch verdünnt wurde.
Brühen Sie Kaffee in einer Kaffeemaschine
In einer Kaffeemaschine mit einer Cappuccino-Maschine
Cappuccino ist heute eines der beliebtesten Kaffeegetränke. Es wird in speziellen Kaffeemaschinen zubereitet, die das Aufschäumen von Milch ermöglichen.
Eine solche Düse wird Cappuccino-Maschine genannt. Nicht alle Kaffeemaschinen arbeiten nach dem gleichen Prinzip, weshalb sich der Cappuccino im Geschmack unterscheidet.
Panarello-Düse
Eine Kaffeemaschine kann sowohl eine automatische als auch eine manuelle Cappuccino-Maschine (mit Panarello-Spitze) haben.
Bei Kaffeemaschinen mit einer manuellen Düse für einen Cappuccino ist zu beachten, dass es viele Modelle mit einer solchen Cappuccino-Maschine gibt. Und die Vorrichtung für den Cappuccino besteht aus einem Rohr, das sich auf der Arbeitsplatte der Kaffeemaschine befindet. Dampf wird unter hohem Druck durch dieses Rohr getrieben.
Ein solches Rohr kann sowohl aus Metall als auch aus Kunststoff bestehen. Die Düse an einem solchen Rohr (Panarello) kann mehrere Löcher aufweisen, was den Vorgang des Aufschlags von Milch erheblich vereinfacht. Um einen guten Cappuccino zuzubereiten, ist es, wie es in Fachkreisen von Barista heißt, nicht notwendig, Panarello zu haben. Profis verzichten darauf, aber als Gerät für den Heimgebrauch ist es eine Annehmlichkeit.
Viele Modelle mit einem einfachen Cappuccino-System sind unter den Marken Delonghi, Philips erhältlich. Diese Kaffeemaschinen sind wegen ihrer Einfachheit und schnellen Zubereitung eines wohlriechenden Getränks für die ganze Familie beliebt.
Zubereitung von Cappuccino in Maschinen mit manueller Düse:
- Lassen Sie Dampf aus dem Rohr austreten (dies ist das Entfernen von Feuchtigkeit aus der zukünftigen geschäumten Milch und das Reinigen des Rohrs).
- gießen Sie natürliche fette Milch in einen speziellen Krug (normalerweise Edelstahl);
- Setzen Sie den Behälter unter das Röhrchen und drehen Sie die Milch mit Dampf.
- Wenn die Kaffeemaschine mit einer Panarello-Düse ausgestattet ist, können Sie schräg damit arbeiten und sie leicht vom Milchkrug ablenken.
Wichtig! Erhitzen Sie die Milch nicht zu stark, die maximale Temperatur beträgt siebzig Grad. Sie können die Temperatur der Milch einfach mit einem Krug in der Hand überprüfen. Stark erhitzte Milch verleiht dem ganzen Cappuccino keinen guten Geschmack. Um zu große Blasen zu entfernen, muss nach dem Schlagen mehrmals Milch auf den Boden der Kanne geschlagen werden, damit sich die großen Blasen absetzen. Der resultierende Schaum ist perfekt für die Herstellung von Cafe Macchiato (Kaffee mit Milch), Latte Macchiato (Milch mit Kaffee), Cappuccino.
Es gibt zwei Arten von Kaffeemaschinen, die mit einer automatischen Cappuccino-Maschine ausgestattet sind. - Dies sind Geräte mit einem Abfallschlauch und Modelle, bei denen der Schlauch in Form eines Krugs hergestellt ist, in den Milch gegossen wird. Mit der ersten Art können Sie Kaffee in zwei Phasen zubereiten.
Der Kaffee selbst wird separat zubereitet und Milch separat. Darüber hinaus muss die Milch nicht in einen separaten Behälter gegossen werden, sondern es reicht aus, den Beutel zu öffnen und den Schlauch hineinzulegen, und dann die Milchversorgung einzuschalten, nachdem der Kaffee eingegossen wurde. Eine solche Maschine hat den Vorteil, dass Sie nicht nur Cappuccino, sondern auch Latte Macchiato zubereiten können. Zuerst wird Milch geschlagen, dann wird Kaffee hinzugefügt und der Latte Macchiato ist fertig.
Solche Maschinen haben einen erschwinglichen Preis, aber einer der Nachteile ist die Unfähigkeit, Kaffee vollautomatisch zuzubereiten, da Sie die Tasse zuerst unter Kaffee und dann unter Milchschaum neu anordnen müssen. Außerdem ist es nicht immer möglich, dem Schaum eine einheitliche Konsistenz zu verleihen, und dies hängt vom Grad der Erwärmung des austretenden Dampfrohrs ab. Gleichzeitig sind Modelle solcher Kaffeemaschinen in vielen Cafés und für den Heimgebrauch beliebt.
Eine Cappuccino-Maschine mit einer Kanne ist einfach zu bedienen. Erstens kann das Eingießen von Milch in einen Behälter perfekt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ein derartiger Behälter hat eine Einstellung für die Dichte des Schaums während des Schlagens, und die Form der Kanne selbst ist zum wirksamen Schlagen angepaßt. Das gewünschte Getränk wird mit zwei Klicks zubereitet. Zuerst wird Espresso auf dem Touchpanel eingestellt, und dann müssen Sie die Milchschaumzufuhr drücken. Die Preise für solche Produkte sind recht hoch, aber die Bequemlichkeit, ein duftendes Kaffeegetränk auf hohem Niveau zuzubereiten.
Einige Arten von Johannisbrotkaffeemaschinen sind auch mit einer integrierten Cappuccino-Maschine ausgestattet. Dennoch dauert der Prozess der Herstellung von Cappuccino in einer solchen Maschine länger. Da es notwendig ist, den gesamten Prozess der Kaffeezubereitung zu durchlaufen, beginnend mit dem Mahlen, und dann in eine Tablette für ein Horn zu gießen.
Ohne Cappuccino
Leugnen Sie sich nicht Ihren Lieblingsgenuss, wenn sich keine Cappuccino-Maschine in Ihrer Kaffeemaschine befindet. Es kann separat erworben werden. Cappuccinatoren arbeiten nach dem Prinzip eines magnetischen Schneebesens oder mechanisch.
Sie sind bequem zu waschen, sie arbeiten nicht laut. Ein wesentlicher Vorteil ist zudem der Preis gegenüber dem in der Kaffeemaschine verbauten Gerät.
Andere Methoden und Rezepte
Eine Kapselkaffeemaschine bereitet einen Cappuccino auf der Basis eines Trockenmilchextrakts zu. Wenn Sie Cappuccino in Kapselmaschinen zubereiten, verwenden Sie zuerst eine Kapsel mit Kaffee und dann mit Sahne.
Die Qualität des Getränks erreicht immer noch nicht den Cappuccino, der manuell oder mit speziellen Kaffeedüsen zubereitet wird. Und der Preis für das Endprodukt ist viel teurer, da zwei Kapseln verwendet werden. Hohe Qualität bieten die Kaffeevollautomaten von Nespresso, die die Milch mit Hilfe eines separaten Schneebesen - Aerochino - schlagen. Das Produkt ist von hoher Qualität und leicht zuzubereiten.
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