Welches Kochgeschirr ist für Induktionskochfeld geeignet

Das Leben eines modernen Menschen ist so reich und schnell, dass Sie nicht zu viel Zeit mit Kochen verbringen möchten. Jetzt, da Induktionsherde in unserem Alltag angekommen sind, können Sie das Abendessen 15-20 Minuten schneller zubereiten. Die Hauptsache ist, die richtigen Utensilien zu verwenden. Viele möchten nicht auf Induktionsherde umsteigen, da der Kauf von Pfannen und Töpfen sehr teuer ist. Aber ist es so kompliziert? Und ist es möglich, vorhandene Utensilien zu nutzen, ohne etwas Neues zu erwerben?

Ein Merkmal von Induktionsherden ist, dass sie den Boden des Geschirrs erwärmen und ihre Oberfläche kalt bleibt. Alles wird durch elektromagnetische Induktion erklärt. Im Inneren des Gehäuses befindet sich anstelle eines Heizelements eine Magnetspule, die Strom leitet und ein Feld erzeugt. Wenn Geschirr mit einer speziellen Oberfläche, die Strömungen aufnimmt, hineinkommt, erwärmt es sich. Wenn Sie zu diesem Zweck einen normalen Topf oder eine Pfanne verwenden, funktioniert die Fliese nicht oder die Oberfläche des Geschirrs bleibt kalt.

In Geschäften sind Produkte aus ferromagnetischem Material mit speziellen Symbolen oder Beschriftungen gekennzeichnet. Sie können die Qualität mit einem Magneten überprüfen. Bringen Sie es an die Oberfläche, und wenn sich der Magnet anschließt, können Sie Waren kaufen.

Material

Bei der Herstellung von Produkten für Induktionsherde werden magnetisierbare Materialien verwendet. Dies ist Gusseisen, Edelstahl, Aluminium mit einer verbesserten Beschichtung im unteren Bereich. Glas, Kupfer, normales Aluminium oder Keramik funktionieren nicht.

Solche Gerichte können in der Spülmaschine gespült werden. Gusseisen-Optionen lassen sich jedoch besser gründlich trocknen, um Rost zu vermeiden.

WICHTIG! Was ist, wenn es kein passendes Geschirr gibt, ich aber kein neues kaufen möchte? Sie können einen speziellen Sender erwerben, der auf den Herd gestellt wird und auf dem gewöhnliches Geschirr installiert ist. Das Minus ist jedoch, dass die Zeit zum Kochen länger werden kann. Sie können jedoch beim Kauf eines Topfes oder Kessels Geld sparen.

Durchmesser

Die meisten Fliesenmodelle haben einen Mindestdurchmesser. Wenn das Geschirr einen bestimmten Wert unterschreitet, wird es von der Technik nicht "gesehen". Das Überschreiten des angegebenen Durchmessers führt auch dazu, dass sich ein Teil des Geschirrs nicht erwärmt, da es auf einer kalten Oberfläche steht, auf der sich das Magnetfeld nicht ausbreitet. Daher sind einige Türken für die Zubereitung von Kaffee oder Schöpflöffel aus durch Induktion zerstörten Materialien aufgrund ihrer Miniaturgröße immer noch nicht geeignet. Es ist wichtig, dies beim Kauf neuer Dinge zu berücksichtigen.

Meistens beträgt der Mindestdurchmesser 12 cm und entspricht in etwa der Größe eines Eimers mit einem Volumen von ca. 500-600 ml.

Bodenstärke

Dieser Parameter ist auch wichtig, da sich ein zu dünner Boden unter Temperatureinfluss verformt. Der optimale Indikator ist 2-6 mm. Der Boden sollte nicht entlastet sein, da der feste Sitz des Geschirrs auf der Oberfläche für eine bessere Wärmeübertragung wichtig ist.

Vergleich mehrerer Materialien und Hersteller

Auf dem heutigen Markt gibt es viele Modelle von Kochgeschirr aus ferromagnetischen Materialien, die für Induktionsherde geeignet sind:

• die beliebtesten sind Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
• allmählich an Bekanntheit gewinnen - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
• einheimische Marken - Gourmet, Mentar, Neva-Metal.

Ein breites Sortiment bietet Tefal. Zu erschwinglichen Preisen kann die Marke Geschirr aus Edelstahl oder hochwertigem Aluminium finden. DeBuyer-Produkte, die auf der Basis einer Legierung aus Stahl und Kupfer hergestellt werden und sich durch hohe Haltbarkeitsindikatoren auszeichnen, werden teurer.

In Bezug auf die Materialien und Empfehlungen für ihre Auswahl können Sie hier die folgenden Tipps geben:

1. Edelstahl ist eine kostengünstige Option. Die Bodendicke in solchen Schalen sollte mindestens 2 mm betragen.
2. Gusseisen ist ein ausgezeichnetes Material für Stachelbeeren oder einen Kessel, in dem Sie Brei, Pilaw kochen können. Dieses Metall hat jedoch ein großes Gewicht und die empfindliche Platte kann reißen. Gusseiserne Pfannen kommen aufgrund ihres gerippten Bodens möglicherweise nicht gut mit dem Ofen in Berührung.
3. Emaillierte Produkte - sehen gut aus und eignen sich hervorragend zum Kochen mit einem Induktionsherd. Es ist wichtig, im Voraus zu wissen, welche Legierung in der Basis verwendet wird.
4. Aluminium - in seiner reinen Form ist es nicht für Induktionsoberflächen geeignet, aber in Kombination mit Stahl funktioniert es hervorragend.
5. Kupfer - nicht für die Magnetisierung geeignet, aber Sie können eine magnetische Adapterplatte verwenden, indem Sie sie unter den Boden legen.

Es gibt mehr als genug Optionen für Utensilien und Möglichkeiten, fast jedes Küchengerät an magnetische Wellen anzupassen. Versuchen Sie, auf einem Induktionsherd zu kochen, und Sie möchten definitiv nicht zur Standardausrüstung zurückkehren!