Was ist Unger in einem Fleischwolf?

Bei der Auswahl eines geeigneten Fleischwolfs achten Käufer häufig auf die allgemeinen Eigenschaften, den Energieverbrauch, die Abmessungen und vieles mehr. Vergessen Sie aber nicht den Hauptteil des Fleischwolfs - ein Messer. Für ein herkömmliches Gerät dieser Art ist bei Verwendung zu Hause eine Produktivität von 30-50 kg pro Stunde ausreichend, wodurch die erforderlichen Produkte schnell hergestellt werden. Fastfood-Restaurants und andere Organisationen dieser Art verwenden eine Kapazität von 150 kg / h. Für Unternehmen beginnt der Indikator ab 300 kg / h.

Arten von Messern

Es gibt verschiedene Messersorten, die für bestimmte Produkte geeignet sind:

1. Standardtyp. Es sollte jedem bekannt sein, denn es besteht aus einer Schraube, einem Messer, einem Grill und einer Spannmutter. Ein solches Set hat jeder Haushaltsfleischwolf. Das Zerhacken von Fleisch in Hackfleisch ist effektiv, wenn das Messer regelmäßig geschärft wird. Es sollte bedacht werden, dass das Hackfleisch groß ausfällt und einige Arten von Produkten erneut gemahlen werden müssen. Das System eignet sich hervorragend zum Ernten von Fleisch und anderen Dingen zu Hause. Für Unternehmen und spezialisierte Institutionen gibt es jedoch auch andere Fleischwölfe, die ihre Arbeit effizienter erledigen können.
   
2. Tippe Unger. Dies ist ein ganzes System, das aus einem beeindruckenden Messersatz besteht. Montageablauf: Schneiden und doppelseitige Messer werden auf die Schnecke montiert und dann mit einem Grill zum Grobschneiden geschlossen. Danach wird ein weiteres doppelseitiges Messer montiert und der letzte Grill zum Feinschleifen angebracht. Das Design wird mit einer regulären Spannmutter fixiert. Wenn Sie in einem solchen Fleischwolf durch die Produkte scrollen, können Sie beim ersten Mal zarte Füllungen bekommen. Es ist anzumerken, dass die Kosten eines solchen Sets die Kosten eines herkömmlichen Fleischwolfs eines Standardtyps übersteigen. Diese Versammlung ist in Unternehmen und in besonderen Einrichtungen (Restaurants, Cafés, Fastfoodketten) wirksam. Um zu vermeiden, dass das Hackfleisch zu fein gehackt wird, sollten Sie das dritte Messer und einen feinen Grill (Semi-Unger-System) entfernen.

Spezielle Bedienungsanleitung

Für alle Mechanismen dieses Typs gilt die Regel: Schalten Sie das Gerät aus, wenn es derzeit nicht verwendet wird. Bei Nichtbeachtung können die Messerkanten stumpf und die Mechanismen locker werden, was die Wirksamkeit weiterer Arbeiten beeinträchtigen würde.

Um die Lebensdauer des Fleischwolfs zu verlängern, müssen Sie die Qualität seiner Montage überwachen (damit alle Teile fest zusammenpassen), die Mechanismen nach dem Waschen gut trocknen und die Antriebe mindestens einmal im Jahr reinigen und schmieren.